Piripiri, ‘jindungo’, malagueta, pimentas e pimentões
O que podemos ler, por exemplo, na Wikipédia ou noutras fontes da net, é apenas um ponto de partida. Desde a planta, ao tempero final. Do jindungo, ao industrial ‘Tabasco’. Frutos do género há muitos, graus de paladar e sabor também, assim como as maneiras de o preparar. No Forum poderá dar as suas sugestões e receitas.
Da Wikipédia:
Capsicum L. é o género de plantas, cujos frutos mais conhecidos são as variedades doces: pimentos ou pimentões e as variedades picantes: as pimentas, também chamadas piri-piri (em Portugal e Moçambique) ou malaguetas, mas com inúmeras espécies e cultivares conhecidos por vários outros nomes. São plantas da família Solanaceae, à qual pertencem também o tomate e a batata.
Estas pimentas não têm qualquer relação botânica com a Pimenta preta (também chamada pimenta do reino, pimenta redonda ou pimenta em grão), Piper nigrum.
As pimentas podem ser utilizadas para fins medicinais e culinários sob a forma de especiaria ou em molhos, enquanto que os pimentos são geralmente usados como hortaliça ou vegetal.
História
Cultivadas no Peru e México desde tempos pré-históricos, foram descobertas nas Caraíbas por Cristóvão Colombo. Diego Alvarez Chanca, médico a bordo da segunda expedição de Colombo de 1493, embarca as primeiras plantas de Capsicum rumo a Espanha, onde em 1494 escreve sobre os efeitos medicinais observados destas plantas.
Sinonímia
* Tubocapsicum (Wettst.) Makino
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Café Bar, Esplanada e Miradouro “O Terraço”, em Lisboa. Fica na Calçada do Marquês de Tancos, 3 - sobre o antigo mercado do Chão do Loureiro, entre o Largo do Caldas e a Costa do Castelo. Um soberbo panorama sobre grande parte de Lisboa.
